นอกจากการผลิตสินค้ารสชาติอร่อยถูกปากแล้ว Reo’s Deli (รีโอส์ เดลิ) ยังให้ความสำคัญกับประเด็นเรื่องสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืน ด้วยความที่เชื่อว่า การเริ่มต้นเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ ของแบรนด์จะช่วยเปลี่ยนโลกที่เราอยู่ให้ดีขึ้นในโอกาสนี้ คุณชณา วสุวัต หรือคุณเรียว ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัทแวลู ซอร์สซิ่ง จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายอาหารพร้อมทาน (Ready-to-eat) แบรนด์ Reo’s Deli จะมาแซร์เรื่องราวของบรรจุภัณฑ์ถาดอาหารแช่เย็นพร้อมทาน Redi Pak ที่มาจาก Mindset ที่พร้อมเผชิญความท้าทาย เพื่อพัฒนาบรรจุภัณฑ์แห่งอนาคตที่เสิร์ฟความอร่อยให้กับทุกคน

อร่อย ไม่แพง เข้าถึงได้

“เรามีความสุขที่ได้ทำให้คนอื่นมีความสุข จุดเริ่มต้นคือ อาหารของเราอร่อย ลูกค้ากินแล้วชอบ ราคาไม่แพง เราจึงพัฒนาเป็นอาหารอิตาเลียนพร้อมทาน สินค้าที่เด่นคือ ผักโขมอบชีสและมะกะโรนีชีสเบคอน
ขายผ่านร้าน 7-11 ในราคาเพียง 37 บาท พอธุรกิจเริ่มไปได้ เรามองว่ายิ่งขายดี ยิ่งต้องเพิ่มคุณภาพ และเพิ่มความใส่ใจเข้าไปอีกขั้น” 
คุณเรียวเล่าต่อว่า ความพยายามในการจำหน่ายผ่านร้าน 7-11 เป็นจุดเปลี่ยนสำคัญ เพราะการกระจายสินค้าไปทั่วประเทศมีโจทย์ทั้งเรื่องการขนส่งและอายุการเก็บรักษา (Shelf Life)
“เราเป็นประเภทชอบความท้าทาย เมื่อมีปัญหา เราก็ยิ่งไม่หยุดพัฒนาเมื่อเราพบว่าการขยายช่องทางจำหน่ายผ่านร้าน 7-11 มีความท้าทายคือ ขนส่งยาก เพราะเราใช้ถาดอะลูมิเนียมฟอยล์ ทำให้บุบง่าย เราจึงพัฒนานวัตกรรม No-Bake Process  เพื่อบรรจุอาหารลงในถาดพลาสติกและขยายตลาดไปทั่วประเทศ ทำให้เราเติบโตแบบก้าวกระโดด อีกความท้าทายหนึ่งคือ อายุการเก็บรักษา เราได้คำแนะนำจากสถาบันอาหารในเรื่อง Sanitization และ Hygiene พัฒนากระบวนการผลิตและทำโรงงานให้สะอาด เพื่อให้อาหารเก็บได้นานขึ้น จนเราสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้ถึง 10 วัน”

รักษ์โลก… ต้องเสียสละ

“เราตระหนักเรื่องสิ่งแวดล้อมกันมาก่อนแล้ว จนช่วงโควิด 19 ที่มีการใช้พลาสติกค่อนข้างมาก เราจึงประชุมกับผู้ถือหุ้น เพราะการทำเรื่องนี้ต้องแลกมาด้วยต้นทุนที่เพิ่มขึ้นและความยากลำบากหลายอย่าง
แต่เมื่อถามว่า Do we want to do this? ทุกคนตอบว่า ใช่ ถึงแม้จะต้องเพิ่มต้นทุน แต่เพื่อสิ่งที่ดีกว่าเราพร้อมที่จะลุยและเดินไปข้างหน้าจึงเป็นจุดเริ่มต้นของการพัฒนานี้
“บริษัทเราพอมีรายได้บ้างแล้ว เราก็มองถึงวัตถุประสงค์ของบริษัทว่า นอกจากทำให้ตัวเองแล้ว เราทำอะไรเพื่อคนอื่นได้บ้าง ถือเป็นการสร้างคุณค่าเพื่อคนอื่น อีก 10 ปีข้างหน้า เราเห็นชัดเจนว่าบริษัทเราจะไปอยู่ตรงไหน เราต้องทำสิ่งที่ยิ่งใหญ่ตั้งแต่มันยังเล็ก ทำสิ่งที่คิดว่ายากตั้งแต่มันยังง่าย
“ความท้าทายที่สุดคือ Mindset ของเราเอง เมื่อเราจัดระบบความคิดได้เราก็จะหาวิธีการจนได้ เราใส่ใจในชีวิตความเป็นอยู่ของคน มิติหนึ่งในนั้นคือ เรื่องสิ่งแวดล้อม เหมือนจะไกลตัวแต่ใกล้ตัว และถ้าไม่เริ่มทำวันนี้ มันจะเกิดได้เมื่อไร มันคือ Commitment ของพวกเราทั้งบริษัทเพราะฉะนั้นเราเลยมาหาวิธีกันว่าจะทำอย่างไร
“แนวคิดหลักคือเรื่อง Begin with the end คือ เอาความสำเร็จเป็นที่ตั้งถ้าเรามองเห็นปลายทาง ก็มาคิดว่าต้นทางจะเริ่มทำอะไรบ้างเพื่อไปสู่ความสำเร็จ การเปลี่ยนมาใช้ถาดอาหารแช่เย็นพร้อมทาน Redi Pakค่าใช้จ่ายเราเพิ่มขึ้น 22.7% เมื่อเทียบกับถาดพลาสติก ซึ่งถือว่าสูงแต่เราก็ต้องหาวิธีปรับเปลี่ยนมาใช้บรรจุภัณฑ์รักษ์โลกให้ได้ และสิ่งนี้คือ ความภาคภูมิใจของเรา เพราะเราสามารถใช้วัสดุที่มาจากธรรมชาติได้สูงถึง 90% ถือว่าเป็นการจุดประกายเล็ก ๆ เพื่อให้เกิดผลในภาพใหญ่เรามองว่า Reo’s Deli เป็นบริษัทที่ Small but beautiful ครับ”คุณเรียวเสริม

พาร์ตเนอร์ที่มีเป้าหมายเดียวกัน

สิ่งสำคัญที่ทำให้ Reo’s Deli และ Fest by SCGP สามารถฝ่าฟันอุปสรรคต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นร่วมกันได้คือ การมีจุดหมายปลายทางร่วมกันในเรื่องการดูแลสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืน เพื่อตอบโจทย์ในแง่ของFunction,Convenience และ Sustainability ถ้าขาดความมุ่งมั่นอย่างแน่วแน่ ก็คงจะทำไม่ได้
การร่วมมือกันยังทำให้เราได้เรียนรู้ Commitment ในการทำสิ่งใหม่และความเป็นมืออาชีพของทีม Fest by SCGP ที่มีการทำงานอย่างมีแบบแผน จนได้บรรจุภัณฑ์ที่ทั้งรักษ์โลกและสามารถรักษาคุณสมบัติของอาหารไว้ได้ ซึ่งถาดอาหารแซ่เย็นพร้อมทาน Redi Pak มีคุณสมบัติเด่นคือ เมื่ออุ่นด้วยไมโครเวฟแล้ว ตัวถาดจะแห้งขึ้น มีความแข็งแรง ดีไซน์ถาดสวยงาม ใช้สะดวก  ถือได้ไม่ร้อนมือ ปลอดภัยต่อผู้บริโภคตัวถาดอาหารแช่เย็นพร้อมทาน Redi Pak ใช้วัสดุที่มาจากธรรมชาติสามารถย่อยสลายได้ภายใน 60 วัน และตัวฟิล์มยังสามารถลอกออกเพื่อนำไปรีไซเคิลได้

“แผนในระยะสั้น 1 – 2 ปีนี้ เราเตรียมขยายกลุ่มอาหารรองท้อง อาหารว่างเพิ่มขึ้นเป็น 5 รายการ อีกส่วนคือ การสร้างแบรนด์ใหม่ที่จับตลาด B2B กลุ่ม Food Service ดูแลโรงแรม ร้านอาหาร ร้านเบเกอรี่ เราวาง Positioning  เป็นครัวกลางให้กับร้านอาหาร และจะพัฒนาอีกแบรนด์ที่เน้นเรื่องการส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกผักโขมในประเทศไทย มีชื่อแบรนด์ว่าผักสร้างสุข เพื่อลดการนำเข้าและส่งเสริมให้เกิดรายได้ในประเทศโครงการดังกล่าวกำลังอยู่ระหว่างการทดลองปลูกและเพาะเมล็ดพันธุ์ร่วมกับหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (กำแพงแสน) ซึ่งทำมา 4 ปีกว่าแล้วเราต้องทำให้เกษตรกรเห็นว่าทำแล้วได้ผลจริง
“แม้ว่าพลาสติกยังเป็นส่วนสำคัญในการถนอมอาหารอยู่ แต่เราพยายามใช้ให้น้อยที่สุด เราจะเป็นเฟืองจักรเล็ก ๆ ที่จุดประกายเพื่อขับเคลื่อนการดูแลสิ่งแวดล้อมให้เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นและรวดเร็วมากขึ้น ให้เป็นNew norm ในอนาคต
“กระบวนการผลิตถาดอาหารแช่เย็นพร้อมทาน Redi Pak แบบ Mass Production เป็นอีกหนึ่งความท้าทายที่ต้องร่วมมือกับ Fest by SCGP เพื่อพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า และคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมให้ได้มากที่สุด พร้อมเป็นองค์กรที่สร้างความสุขและส่งต่อMindset ดี ๆ ให้กับลูกค้าและโลกใบนี้” คุณเรียวกล่าวทิ้งท้าย