💪‘ผักโขม’ ผักสีเขียวที่เป็นของโปรดของป๊อปอาย รู้หรือไม่ว่ามันไม่เพียงมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่ช่วยสร้างรายได้อย่างยั่งยืนให้กับชุมชนอีกด้วย ​
.​
SCGP โรงงานบ้านโป่ง ร่วมมือกับบริษัทสยามฟอเรสทรี จำกัด ใน SCGP และ กำนันนิสันต์ ง่วนสำอางค์ แห่งตำบลท่าผา อำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี ได้เนรมิตพื้นที่ว่างเปล่าใกล้ ๆ โรงงานมาใช้ประโยชน์ เปลี่ยนให้เป็น ‘Best Garden’ หรือศูนย์การเรียนรู้เกษตรแบบยั่งยืนของชุมชน​
.​
โดย Best Garden ได้ถูกนำมาใช้เป็นพื้นที่ดำเนินโครงการส่งเสริมการปลูกผักโขม ที่ประกอบด้วยแปลงสาธิตบนพื้นที่ 2 งาน และมีผู้คนในชุมชน อันได้แก่ ชาวบ้าน นักเรียน และผู้นำชุมชน ได้เข้ามาเรียนรู้วิธีปลูกผักโขมตั้งแต่เริ่มต้นไปจนถึงเก็บเกี่ยว เพื่อให้มีองค์ความรู้ติดตัวและส่งเสริมอาชีพของคนในชุมชน​
.
🥬 ผักโขมที่ส่งเสริมให้ชุมชนปลูกนี้ เป็นพันธุ์ที่ปลูกง่าย ใช้ต้นทุนไม่มาก เพียงไร่เดียวก็ให้ผลผลิตได้มากถึง 1.5-2 ตัน ต่อรอบการปลูก ที่สำคัญคือโตไว ใช้เวลาเพียง 20-25 วัน ก็โตเต็มที่พร้อมเก็บเกี่ยวเพื่อส่งขายให้ตลาด​
.​
นอกจากให้ความรู้เรื่องการปลูกผักโขมทุกขั้นตอน ตั้งแต่การปลูก ดูแล และเก็บเกี่ยวแล้ว SCGP ยังจัดหาตลาดที่มั่นคงเพื่อรับซื้อผลผลิต ตลอดทั้งมีรถมารับซื้อผักโขมคุณภาพดีจากชุมชนถึงหน้าแปลงผักไปยังบริษัทคู่ค้า ซึ่งมีการทำสัญญาประกันราคาต่อปี นับเป็นตลาดที่มั่นคงและทำให้ชุมชนมีรายได้อย่างยั่งยืนตลอดทั้งปี ​
.​
🥗 ไม่เพียงแค่จำหน่ายเท่านั้น ผักโขมที่ได้จาก Best Garden แห่งนี้ยังสามารถนำไปบริโภคในครัวเรือน ลดรายจ่ายเรื่องอาหารในบ้าน หรือนำไปเป็นวัตถุดิบทำอาหารกลางวันให้กับเด็ก ๆ ในโรงเรียนด้วย​
.​
เพราะผักโขมทำได้สารพัดเมนู กินได้ทุกเพศ ทุกวัย อีกทั้งยังเป็นผักที่มีประโยชน์มากมาย แปลงผักแห่งนี้จึงไม่ได้แค่ช่วยสร้างรายได้ แต่ยังช่วยให้ผู้คนในชุมชนมีความมั่นคงทางด้านอาหาร พึ่งพาตนเองได้ ยกระดับคุณภาพชีวิตโดยการได้บริโภคผักปลอดสารพิษที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย​
.​
แม้จะเป็นเพียงแปลงผักเล็ก ๆ ใกล้โรงงาน แต่กลับมีพลังมหาศาลที่ช่วยให้ชุมชนแห่งนี้เติบโต ส่งเสริมอาชีพของคนในชุมชน ให้ได้อยู่ดี กินดี มีรายได้ที่มั่นคง เป็นรากฐานแห่งการพัฒนาชุมชนให้มีอนาคตที่ยั่งยืน​
.​
#WeAreGreeners #ผักโขม